Receta para preparar ajonjolí

El ajonjolí es un ingrediente versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos. Con sabores que van de la nuez al salado, el ajonjolí se utiliza a menudo para animar sopas, guisos y productos horneados. En esta receta, repasaremos los ingredientes y pasos para hacer ajonjolí en casa.

Ingredientes

Para hacer ajonjolí, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1/2 taza de semillas de sésamo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de copos de chile
- ajo en polvo (opcional)
- aceite vegetal

Preparación

1. Tuesta las semillas de sésamo. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio. Deberás remover constantemente para evitar que se quemen. Tuesta las semillas de sésamo hasta que adquieran un color marrón claro y empiecen a saltar. Esto te llevará unos cinco minutos.
2. Una vez tostadas las semillas de sésamo, déjalas enfriar unos minutos. Luego, pásalas a un cuenco.
3. En otro cuenco, mezcla la sal, la pimienta negra y los copos de chile. Si lo deseas, puedes añadir ajo en polvo a la mezcla para darle más sabor.
4. Añade la mezcla de especias a las semillas de sésamo tostadas y mezcla bien.
5. Rocía aceite vegetal sobre la mezcla de especias y mezcla hasta que las especias queden uniformemente cubiertas.
6. Deja reposar la mezcla de ajonjolí durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.

Cómo utilizar la especia de semillas de sésamo (ajonjolí)

Hay innumerables formas de utilizar el ajonjolí en tu cocina. He aquí algunas ideas:

- Utiliza el ajonjolí como condimento para pollo o pescado
- Añade ajonjolí a sopas o guisos para darles más sabor
- Espolvorea ajonjolí sobre verduras asadas
- Utiliza ajonjolí como aderezo para ensaladas o cuencos de cereales
- Utiliza ajonjolí como ingrediente en repostería, por ejemplo en pan o pasteles salados.

Los beneficios de la especia de semillas de sésamo (ajonjolí)

El ajonjolí no sólo añade un sabor único y delicioso a tus platos, sino que también tiene algunos beneficios para la salud. Las semillas de sésamo son una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables. También contienen vitaminas y minerales esenciales, como calcio y hierro.

Además, las semillas de sésamo pueden tener algunas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias además de que como ya hemos visto promueven la creación de colágeno en nuestro organismo. Algunos estudios también han demostrado que las semillas de sésamo pueden ayudar a reducir la tensión arterial y los niveles de colesterol.

Conclusión

Hacer ajonjolí en casa es un proceso sencillo y fácil. Con sólo unos pocos ingredientes, puedes crear una especia versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Además, el ajonjolí tiene algunos beneficios para la salud que lo convierten en una gran adición a tu dieta. Prueba esta receta y verás cómo puedes incorporar el ajonjolí a tu cocina.